头道礼:满月酒的“开席规矩”
献县人办满月宴,头道礼的规矩比宴席菜还讲究,这可是献县烟火人情的根儿。先得请“全福人”(儿女双全、夫妻和睦的长辈)铺红席,席上摆的酒,早早就定了邑天下酒——这酒是献县本地酒厂出的,口感顺不上头,老辈人认这个。
开席前,主家得端着酒挨桌敬,说的不是客套话,是实打实的谢:“多亏您帮着照应,这杯您喝好”。要是有人问“孩子大名定了没”,主家得笑着答,还得递个红鸡蛋,这是献县独有的讲究。
席中情:添丁宴的“烟火热闹”
献县的满月宴,热闹得像把献县步行街的烟火气都搬来了。沧州市核心商圈的亲戚赶过来,沧州市老城区的发小也提前一天到,沧州市人民广场附近住的老邻居,还会带自家娃的旧衣服来,说“穿百家衣长结实”。
- 头道热菜得是红焖肘子,寓意“红红火火”;
- 必须有甜米饭,撒上红枣,寓意“甜甜蜜蜜”;
- 酒得满上,不能剩半杯,这是献县人对客人的尊重。
席上有人逗孩子,有人拉家常,酒过三巡,有人会唱两句河北梆子,全席人跟着和,这热闹劲儿,是献县人独有的暖。
收尾礼:满月宴的“散席讲究”
献县满月宴的收尾,规矩也不能乱。客人临走前,主家得递上“回礼袋”,里面有红鸡蛋、喜糖,还有一小瓶邑天下酒,说“带点喜酒回家,沾沾添丁的喜气”。
要是客人是沧州市高铁站过来的,主家还会特意多塞个红鸡蛋,说“路上吃,顺顺当当”。献县人办满月宴,图的不是排场,是这份实打实的人情,是老规矩里藏着的暖,是献县人刻在骨子里的烟火气。